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门前一颗椿,青菜不担心

本帖最后由 Aila 于 2020-4-3 17:21 编辑

阳春三月,万物复苏,春季才有的美食可以开始享受了,最具特色的美食就是香椿芽。



  
  

三月底,香椿树的枝头上便长出很小的芽儿,芽上长着比汗毛还细的茸茸短毛,紫中透绿,簇拥在香椿树的枝头,煞是好看。




  
  

刚刚生发出的香椿芽四处飘香,不几天工夫头茬香椿芽可以采摘了,这时的香椿树积攒了一冬一春的能量,全**在香椿芽上,这也是最鲜最嫩最香的一次,价格也最高。





  
  

大概隔一周的时间,第二茬又长起来了。在我国古代,香椿是长寿的象征,营养丰富,美味可口,是典型的“无公害”蔬菜,香椿芽含钙、磷、钾、钠等成分不仅可以健脾开胃,还能增加机体抵抗力。





  
  

这么好的东西吃法也很多,可以香椿炒蛋。





  
  
香椿拌豆腐  
  
   




香椿饼





香椿肉饼





  
巧腌香椿



  
   
  
我最喜欢用香椿拌豆腐,来给大家分享下做法吧。
准备好新鲜的豆腐一块,豆腐切成小丁,把豆腐放入开水锅内焯水捞出过凉水。





  
  

香椿芽洗净,放入锅内烫至变色捞出放入冷水中降温,焯烫好的香椿芽挤干水分,切末。




  
  
  


把豆腐丁和香椿末放入容器中,加入盐、味精,根据个人口味放上喜欢的调料,
一道美味的香椿拌豆腐就做好了。




  
  
看到这里忍不住直流口水。头茬香椿刚刚上市,赶紧去买来解解馋!



  
  
  
  

  
  
  




哇,真的好诱人
香椿芽炒蛋好吃,很香,这周刚吃过,春笋这个季节也有很多了。
坚持就是胜利
香喷喷的椿。还是小时候吃过。长大后就没有吃过了。
那嫩芽长得真好看
不错,真心不错中物
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